很多人(rén)都(dōu)聽說(shuō)，喝(hē)茶能幫助降低有害血脂，喝(hē)豆漿能幫助預防更年(nián)期綜合征，如(rú)果既喝(hē)茶又喝(hē)豆漿，會有什麽樣的好處呢(ne)？一些流行病學研究認爲，兩樣同飲很可(kě)能在預防癌症方面有互相(xiàng)增效的作(zuò)用--也就(jiù)是說(shuō)，如(rú)果兩者皆飲，預防癌症的效果可(kě)能會大(dà)大(dà)提高。

在發現了茶與豆漿兩者的協同作(zuò)用之後，研究者們緻力于探索這種效果的來(lái)源何在。一項最新動物研究當中，研究者給小鼠吃(chī)大(dà)豆、綠茶，或者綠茶提取物，或者同時吃(chī)大(dà)豆和綠茶。他(tā)們每周給小鼠稱重，實驗結束時測定腹部脂肪和血液中各種指标的變化。

結果發現，綠茶可(kě)以大(dà)幅度地降低腹部白(bái)色脂肪組織的數量，而茶多酚提取物則沒有這種效果。綠茶加大(dà)豆可(kě)以降低類胰島素生(shēng)長因子-I（IGF-1，一種能促進乳腺癌細胞增殖的生(shēng)長因子）的數量，還(hái)能降低瘦素的含量（與身(shēn)體(tǐ)脂肪含量有關）。同時，雄性小鼠中的睾丸酮（促進前列腺癌發生(shēng)的因素之一）含量也有顯著降低。

從(cóng)這些結果中可(kě)以看(kàn)出，綠茶和大(dà)豆配合，不僅有利于控制實驗動物的體(tǐ)重，還(hái)能減少它們患上乳腺癌和前列腺癌的風(fēng)險。這與同時喝(hē)茶和喝(hē)豆漿能減少人(rén)類某些癌症風(fēng)險的調查結果是一緻的。

随着國(guó)人(rén)生(shēng)活水平的不斷提高，乳腺癌和前列腺癌這兩種20年(nián)前鮮有人(rén)知的癌症正呈現逐漸上升的趨勢。從(cóng)前它們似乎隻是外國(guó)人(rén)的病，如(rú)今怎麽就(jiù)“本土(tǔ)化”了呢(ne)？除了運動因素和污染因素之外，這些癌症的上升，和飲食的變化不無關系。

其實，在我國(guó)的古老飲食文化中，本來(lái)有着許多制約這些癌症發生(shēng)的因子。比如(rú)，大(dà)量的蔬菜，豐富的粗糧和豆類，還(hái)有每日(rì)必飲的茶水。所謂“柴米油鹽醬醋茶”，茶葉曾經是是國(guó)人(rén)生(shēng)活的必需品；整粒黃(huáng)豆做成的豆漿，也曾經是最平常的早餐食品。曾幾何時，對于很多年(nián)輕人(rén)和孩子來(lái)說(shuō)，茶的位置已經被可(kě)樂、雪碧之類甜飲料所取代了，而各種豆子，也成了很多人(rén)一周都(dōu)難得(de)見(jiàn)到一次的食物。就(jiù)在這種變化當中，一些從(cóng)前罕見(jiàn)的病症，慢(màn)慢(màn)地滲入了我們的生(shēng)活。

最近的調查發現，很多人(rén)因爲不會烹調豆子而對它們不肯問(wèn)津，特别是那些不在家做飯、也沒有父母來(lái)烹調三餐的人(rén)。但(dàn)是，泡茶是很簡單的事(shì)情，喝(hē)豆漿也非常方便，我們沒有借口遠(yuǎn)離(lí)它們。

實驗結果還(hái)提示我們，吃(chī)茶多酚膠囊，未必能夠替代喝(hē)茶的好處。喝(hē)完整大(dà)豆打出來(lái)的豆漿，當然也比所謂的大(dà)豆異黃(huáng)酮提取物要營養得(de)多。

其實，差别又何止是健康效益呢(ne)？泡上一杯清香的茶，捧起一杯濃香的豆漿，在珍愛民(mín)族健康飲食傳統的同時，我們的身(shēn)心，也因此受益良多。

文章(zhāng)來(lái)源：《家庭醫藥》