德國(guó)抗癌協會投資2250萬美元，發展了一個“專門(mén)食物計(jì)劃”，在該計(jì)劃中排在首位的就(jiù)是大(dà)蒜。而在美國(guó)政府支持的“天然藥物開發計(jì)劃”中，大(dà)蒜也位列天然抗癌藥物的第一位。

大(dà)量研究證明：

大(dà)蒜所含的大(dà)蒜素能阻斷或減少緻癌物--亞硝胺化合物的合成，阻斷其他(tā)有毒化學品、重金屬和毒素等緻癌物的危害。

大(dà)蒜中的含硫氨基酸能激活腫瘤的克星-巨噬細胞，包圍癌細胞，使其解體(tǐ)死亡或變性，或者刺激人(rén)體(tǐ)産生(shēng)抗癌幹擾素，全面提高人(rén)體(tǐ)對癌細胞的抗禦能力。

大(dà)蒜素還(hái)可(kě)以抑制癌細胞的生(shēng)長，能顯着殺滅肝癌細胞、鼻咽癌細胞、胃癌細胞和白(bái)血病細胞等。此外，大(dà)蒜中的微量元素硒和鍺被認爲在抑制腫瘤細胞的過程中起到了關鍵性的作(zuò)用。因爲人(rén)體(tǐ)免疫細胞中都(dōu)存在着硒，它可(kě)以使人(rén)體(tǐ)的免疫力明顯提高，從(cóng)而發揮抗癌作(zuò)用，而大(dà)蒜中硒的含量居植物之首。

文章(zhāng)來(lái)源：揭示生(shēng)吃(chī)大(dà)蒜防癌的秘密